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青菜比牛奶更补钙,是真的吗?

发布时间:2022-05-24 19:42:51 阅读: 来源:咖啡壶厂家
青菜比牛奶更补钙,是真的吗?

我们都知道,牛奶是我们人体钙吸收的最主要的来源。一杯牛奶能够不足我们一日所需钙的三分之一。它是我们最理想的补钙饮品。然而,事实上,如果按照营养素密度来计算,牛奶的补钙效益低于青菜。按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油(油食品)菜含能量(能量食品)约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,保健品招商专家表示按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素(维生素食品)K,能帮助钙沉积入骨骼当中。所以,按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。保健品招商网表示,小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜(蔬菜食品)中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。当然,这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶,只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜,要慢得多。所以,牛奶酸奶照喝,青菜多吃,不是得到的好处更多吗?

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