浓缩混浊苹果汁瓶装饮料的发展与潜力-【新闻】

浓缩混浊苹果汁瓶装饮料的发展与潜力

传统的苹果汁是我们在家里便可以制作的健康饮料，它是以苹果制品为主要原料，加入蔗糖、香料等，经过打浆机均匀打碎、混匀后便可饮用的果汁类饮品。但是由于这种简单的制作方法，使得苹果原有的营养大量流失，更是在无形之中造成了浪费，甚至有的人在自制苹果汁的时候将苹果去皮，浪费了苹果当中很多的有益物质。

所以为了避免浪费苹果中的有益物质并且提高他们的吸收率，改进浓缩混浊苹果汁的生产工艺或研究新的工艺成为当务之急。这对于苹果汁生产的商业化运作和集团化生产是十分必要的，而且这里也蕴藏着极大的商机。

一直以来，我国对于苹果汁生产的研究都在不断的进行着，从最初的传统苹果汁的生产，到浓缩苹果汁的生产，进而是混浊苹果汁的生产，最近几年更是提出了浓缩混浊苹果汁瓶装饮料的生产技术。2008年3月“苹果加工关键技术与设备研究”、“优质鲜榨果汁和混浊型苹果汁加工关键技术研究”通过了教育部组织的专家鉴定。经专家研究发现不同苹果汁的聚酚类水平是不同的：更多果肉的、汁液混浊的苹果汁，较清澈的苹果汁多四倍聚酚类，而此种聚酚类正是消除破坏人体细胞的化学物质的抗氧化剂。也由此得出了浓缩混浊型苹果汁更具营养和保健价值的结论。

在国外，如美国、德国等发达国家，混浊型饮料苹果果汁的生产与销售已经十分成熟，且浓缩混浊苹果汁也被大众所熟知。就一项调查显示，由于“一天一苹果，疾病远离我”这句谚语在西方国家的广为流传致使其在苹果与苹果饮料上的消费普遍高于别的国家。我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，健康苹果汁饮料业渐渐被人们所了解，只要对产品的进行相关的宣传，可以说我们的市场潜力是巨大的。无论从国内来看，还是国外来看，健康将是未来食品的主流发展方向。健康型苹果汁饮料也必定被市场与大众所接受。

饮料消费日渐成熟，导致饮料消费的目的将不再是消暑解渴，人们更加重视果汁饮料的营养和保健作用。大力发展健康营养的果汁饮料类产品将赢得未来的市场，其经济效益十分可观。在生产的初期，产品销售主要面向周边各大城市及地区，打开市场后将进一步向全国乃至世界进军。

随着经济全球化风暴来袭，出口分工专一化、专业化的特点凸显。作为世界第一苹果生产大国的中国，占有苹果汁原材料丰富的优势，而且近几年随着美国、德国等一些发达国家生产成本的提高其国内苹果汁生产的规模不断缩小，进口的比重越来越高，这无疑增加了中国苹果汁出口的机会，带动苹果汁加工业发展，最终拉动中国苹果汁相关产业向前发展。

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